Книга «Состав». Отзыв

Привет! Закончил чтение книги “Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания”. Прочитав описание, надеялся найти в ней разъяснения, какие добавки опасны, а какие нет. Чтобы в магазине можно было легко избежать продуктов с вредными добавками. Не вышло.

Во-первых книга рассказывает о фальсификациях продуктов на зарубежных рынках. Во-вторых повествование идет о подмене состава продукта на молекулярном уровне, с приведением химических формул и примеров. Да, прочитав книгу вам станет понятно, какими методами фальсифицируют некоторые продукты. Но с практической точки зрения — эти знания применить невозможно.

Все рекомендации описанные в книге я могу описать двумя предложениями:

  1. Чем больше циклов производства проходит продукт, тем выше риск мошенничества.
  2. В зоне риска самые дешевые продукты и самые дорогие.

Обзор книги “Состав“

Местами узнал немного “жести”. В погоне за прибылью, люди делают искусственные куриные яйца из искусственных ингредиентов. Искусственно выращенную рыбу, выдают за дикую и один её вид за другой. Производят молоко из воды, сухого молока, и шампуня(!). В кориандр добавляют навоз. А в вино антифриз.

Местами, от обилия научных терминов, иностранных ассоциаций, различных технологиях проверок и производства, складывается ощущение, что читаешь учебник. К примеру в одном моменте рассказывается о молекулярных различиях натурального меда и фальсификата. Но как обычному потребителю выяснить в супермаркете, что содержит продукт в его руке, если различия можно выяснить только путем хим. анализа? Автор не говорит.

К прочтению не советую.

 

Предыдущая запись Обзор Parblo A610S
Следующая запись Где брать книги ?